Crema di pomodoro

Preparazione

1. In un tegame unite salsa, brodo, alloro precedentemente lavato, un generoso giro d’olio EVO e un pizzico di sale.
2. Portate a bollore e abbassate la fiamma. Cuocete per 10 minuti.
3. Nel frattempo condite lo yogurt con olio EVO, un pizzico di sale e tenete da parte.
4. Fate un trito con le aromatiche fresche, prezzemolo e basilico. Ma potete usare quelle che preferite.
5. Eliminate l’alloro dalla crema e versate la crema di pomodoro nelle fondine. Al centro della crema mettete due cucchiai di salsa yogurt per piatto, aggiungete una spolverata di aromatiche tritate.
6. Non dimenticate il pane per la scarpetta finale.