Una Crema super confortante con cavolfiori e fagioli borlotti, olio al peperoncino e sichimi touragashi.
Borlotti al naturale
2x400 gCome prima cosa, prendete la pentola e fate soffriggere l’aglio nell’olio leggermente. Attenti che non si scurisca.
Aggiungere le verdure e acqua a filo. Salare e lasciare cuocere fino quando ogni verdura sarà tenera.
Intanto, in un altro tegame, tagliate le cipolle e mettete a caramellare con due cucchiai di zucchero e burro.
Mescolate fino a quando le cipolle risulteranno appassite e caramellate.
A questo punto frullate le verdure con abbondante olio e impiattate. Decorate con la cipolla caramellata e una spolverata di peperoncino.
