Uova al sugo

Preparazione

1. Per cominciare preparate il sugo: in una casseruola scaldate 3-4 cucchiai di olio su fiamma bassa, unite la cipolla e stufatela per circa 5 minuti. Aggiungete la Pura Polpa Fnissima di Pomodoro, una presa di sale, e cuocete coperto per circa 20-25 minuti. Quando il sugo sarà pronto, trasferitene circa la metà in una padella.
2. Aggiungete l’uovo e fate cuocere per pochi minuti. Nel frattempo tagliate la parte superiore del panino e privatelo della mollica in eccesso. Ripetete il procedimento con il restante sugo e l’altro uovo, per realizzare il secondo panino.
3. Riempite il panino con il sugo, aggiungete qualche fetta di fontina e adagiatevi sopra l’uovo. Completate, a piacere, con una girata di pepe.